说到日本料理，或许国人最先想到的便是寿司、生鱼片、特色面这些，而寿司店菜谱排版设计也要兼具一些日本视觉风味才行，忆海文化在之前《韩国料理菜单设计》中，也有提到地域风情对特色餐厅设计制作菜单的影响。

上图：寿司菜谱设计

作为与中国有着数不清恩怨的“菊与刀”邻国-日本，说到景色，或许樱花是最耀眼的代表，在菜谱封面设计上便采用了“樱花”意象。同时，我们对日本对“干净”的追求也是刻入骨髓的，因此整本菜单设计风格定调为“至简”。

上图：简单至极的菜单内页设计

在“如何为日本料理餐厅设计制作菜单”这个问题上，也是各说纷纭，但除去背景只保留菜品摄影最精髓的部分-容器和菜品，而后在这个基础上进行一些文字或者图片雕饰的做法，大多数人还是较为接受的，认为更适合日式风格。

上图：菜品摄影过后抠图出来

上图：在菜品周围加上文字和图案

除了整体调性的克制和把我，也需要在配图或者菜品摄影布景上加入一些日本元素，诸如日本代表建筑的线条图、和服瓷器娃娃、受中国影响而又经过地域改造的窗扇等，事实上，在东方文化领域内，很多中式元素，也同样适用在日本料理菜单设计上。

上图：带有日本元素的菜单设计

尤其需要说明的是，我们必须要承认日本的“精致文化”，从各方面都想走向极致，从他们在工业、艺术等各方面的成就便可看出。体现在寿司店菜谱排版设计上，则是对于菜品的摆拍，造型的创意等等都要有所突出。

上图：富有想法的菜品摆拍

上图：舒服的菜谱设计版式

上图：菜品与底图相融合的菜单设计