在做任何的工作之前都需要有一个整体的策划和安排，菜单的设计制作也是如此。一本优秀菜单制作更是需要好的策划和设计才能吸引顾客，让顾客更好的点餐产生消费，提高餐厅的盈利。
一、菜单设计策划构思
在准备设计制作菜单的时候，就需要提前沟通和策划好菜单的制作要求。菜单的材质、尺寸大小，菜单展示的菜品、设计风格等等都需要做好相应的策划和构思。在和设计师沟通的时候及时选定喜欢的设计风格。如果没有设计是会根据餐厅的主打招牌菜进行整体的策划和风格确定。
二、菜品图片筛选
一本菜单的好看程度大部分取决于菜品图片的好看程度，用菜品图片相互匹配设计出来的菜单才能出来最好的效果。菜品图片最好是请专业的摄影师进行拍摄，如果失去网上或者时图库中进行东拼西凑的菜单，肯定做不出来好的效果。
三、菜品摄影
菜品摄影最终是为了给设计做服务的，在设计上会有很多种风格好看的菜单肯定是突出菜品的特色，所有在菜品拍摄的时候，一定要使用统一的摄影风格拍摄而成。
四、菜单风格
菜单的风格注重和谐统一，菜单设计上用的辅助图形，大标题的文字组合风格，菜名及价格的文字组合等等必须要统一风格。设计就像是一根线，将它们串起来，形成整体，在视觉上创造美感。
菜单的设计制作并不是把菜品随意的摆放展示出来。需要注意的是菜单谁制作的合理性。菜单的设计好坏直接与销售量、餐厅业绩挂钩，好的菜单设计可以提高菜品的销售量、提升营业额，甚至改变餐厅经营的方向。
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